生产、消费、贸易、市场四方面了解德国葡萄酒概况


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欧盟28个成员国中,德国是第四大葡萄酒生产国,仅次于法国、意大利和西班牙。根据2016年的葡萄采摘量估计,2017年德国葡萄酒产量约为9.10亿升。尽管如此,从进口量上讲,德国仍然是世界上最大的葡萄酒进口国;而进口额上,德国排名第三,位于美国和英国之后。

德国并不是所有的地方都适合葡萄酒生产,由于气候原因,葡萄酒生产主要集中在德国南部或河谷附近的13个特定的葡萄酒产区。


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1、生产


根据2016年的葡萄采摘量,预计2017年葡萄酒产量为9.10亿升。与去年相比,白葡萄酒产量增加7%,而红葡萄酒产量减少3%。2016年的葡萄酒品质高于平均水平,收获的葡萄中有61%符合酿造“极品酒(Praedikatswein)”的要求,而2015年和2014年的分别比例为49%和27%。


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德国葡萄酒产量(亿升)


目前,德国酿酒葡萄的种植面积为102504公顷,其中,65%为白葡萄品种,35%为红葡萄品种。但葡萄酒产量上,白葡萄酒占60%,红葡萄酒占40%,因为红葡萄品种的产量略高白葡萄品种。

德国主要种植雷司令、米勒土高(Mueller-Thurgau)、灰皮诺、西万尼(silvaner)和白皮诺五大白葡萄品种,占白葡萄品种种植面积的78%。最受欢迎的红葡萄品种是黑皮诺、丹菲特、琼州牧、特罗灵格和黑牌雷司令,占红葡萄品种种植面积的77%。


2、消费


虽然德国是一个葡萄酒生产大国,但产量仍然不能满足消费者的需求,家庭购买的葡萄酒中,国产葡萄酒仅占45%。近年来,静止葡萄酒和起泡葡萄酒的总销量在19.3-20.5亿升,人均消费量为20.1-21.1升。相比之下,啤酒的人均消费量稳步下降,2015年人均消费量为160升。2015年,德国家庭在酒精饮料上的花费为136亿欧元。其中,葡萄酒和起泡酒共占43%,啤酒占25%,烈酒占24%。

德国家庭中更喜欢红葡萄酒,而不是白葡萄酒。2015年,零售商店中家庭购买的葡萄酒中有50%为红葡萄酒,40%为白葡萄酒,10%为桃红葡萄酒。但德国葡萄酒总销量的情况则是相反的,白葡萄酒占50%,红葡萄酒占37%,桃红葡萄酒占13%。


3、贸易


根据全球贸易数据库(Global Trade Atlas,简称GTA),在进口量上,德国是世界上最大的葡萄酒进口国;而进口额上,德国排名第三,位于美国和英国之后。

虽然2016年的贸易数据还不能查询,但从2016年前11个月的总进口量可以看出,进口总量下降7%,其中从美国的进口量下降6%。从金额上看,德国进口总额下降4%,其中从美国的进口额增加7%。

2015年,德国葡萄酒进口总量为15亿升,其中58%为散装葡萄酒,37%为瓶装葡萄酒,4%为起泡葡萄酒。进口量最多的五个国家是意大利、西班牙、法国、南非和智利,分别占进口总量的36%、25%、15%、5%和3%。从美国的进口量为4300万升,比2014年增加3%。从美国进口的葡萄酒一般都是散装的,然后到当地再进行装瓶,但瓶装的葡萄酒所占的比例也在不断增加,从2006年的21%,到2013年的43%,再增加到2015年的48%。进口额上最多的五个国家是意大利、法国、西班牙、美国和南非,分别占进口总额的35%、27%、15%、3%和3%。


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2015年德国葡萄酒进口国、进口量及进口额


2015年德国葡萄酒出口量达到3.68亿升,其中73%为瓶装,20%为散装,剩余的7%为起泡葡萄酒。主要出口国是荷兰、英国、瑞士、比利时和美国,分别占出口总量的18%、15%、7%、7%和6%。然而,出口至荷兰的很大一部分是用来转运的,其中很多运往美国。


4、市场


德国葡萄酒的国内外市场营销活动大部分是由德国葡萄酒协会(Deutsches Weininstitut,简称DWI)组织开展的。对葡萄酒种植者的收费标准以种植面积来计算,为67欧元/公顷;对葡萄酒厂的收费标准是酒厂每卖出100升国产葡萄酒,收费0.67欧元。DWI出口营销得到了九个欧洲国家(比利时,丹麦,芬兰,荷兰,挪威,波兰,瑞典,瑞士和英国)以及加拿大、中国、日本和美国四个海外办事处的支持。

此外,德国联邦食品和农业部(BMEL)支持参加在国外的展会。2017年,BMEL将支持德国参加日本国际食品饮料展、国际葡萄酒及烈酒展览会以及香港国际美酒展。


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